Sapevi che basta grattugiare due zucchine per ottenere una ricetta squisita? Tutti vorranno sapere cosa ci hai messo, ecco allora come preparare questo piatto fantastico!
Le zucchine possono essere preparate in tanti modi, sono facili da cucinare, veloci e squisite. Con questa ricetta che ti illustreremo potrai ottenere un piatto eccezionale a base di verdure e altri ingredienti facili da trovare. Non solo, ti indichiamo anche altri modi veloci e gustosi di cucinare le zucchine, ecco come!
Le zucchine alimento versatile
Per preparare questa ricetta servono soprattutto le zucchine. Alimento gustoso e nutriente, le zucchine apportano vitamina C, alcune vitamine del gruppo B, contengono magnesio e potassio e sono quindi ideali per cancellare la stanchezza.
Semplici a coltivare, crescono in primavera e il racconto si fa in estate. Delicate e versatili, hanno un sapore unico e inconfondibile e si abbinano a moltissimi ingredienti ma anche ad altre verdure, al pesce e alla carne.
Presenti in varie forme e tipologie, variabili in base alla zona dove vengono coltivate, le zucchine possono essere cilindriche, tonde, con bucce chiare e più scure e di diverse lunghezze.
Ottime da consumare crude anche per un aperitivo, marinate o cotte con altre verdure, le zucchine possono essere tagliate a julienne per aggiungere un tocco caratteristico a qualsiasi piatto.
Cosa serve per la ricetta
Per la preparazione di questa ricetta servono prima di tutto due zucchine, ma anche molti altri ingredienti, necessari per ottenere un piatto davvero speciale. Non appena lo preparerai tutti vorranno sapere la ricetta perché il sapore è veramente squisito. Ecco quali sono gli ingredienti necessari per la sua preparazione:
- 2 zucchine;
- 1 carota;
- 1 peperone;
- 1 cucchiaino di sale;
- 0,5 cucchiaini di pepe;
- 3 uova;
- 1 cucchiaino di sale;
- 200 grammi di farina;
- 20 ml di olio vegetale;
- 100 grammi di formaggio a pasta dura.
Una volta che hai procurato tutto, non ti resta che iniziare dalla prima parte della ricetta, ovvero quella del taglio delle verdure, che deve essere fatto con cura e sopra un tagliere, allo scopo di eseguire tagli netti e precisi.
Come preparare la ricetta
La preparazione di questa ricetta parte dalle verdure, che devono essere tagliate e cucinate. Ecco cosa fare:
- Grattugia 2 zucchine a julienne;
- Taglia a pezzetti piccoli 2 cipolle;
- Grattugia una carota per il lungo;
- Taglia un peperone rosso a dadini, avendo cura di togliere i semi.
Ora che hai tagliato tutto puoi cominciare la preparazione vera e propria di questa ricetta. Ecco come fare:
- Metti sul fuoco una padella con 20 ml di olio vegetale;
- Versa la cipolla che hai tagliato a dadini e mescola con una spatola in silicone;
- Fai friggere la cipolla per qualche minuto e poi aggiungi la carota tagliata a pezzetti;
- Aggiungi anche il peperone e fai friggere per 5 minuti, continuando a mescolare;
- Dopo u po’ aggiungi un cucchiaino di sale e mezzo di pepe;
Continua a mescolare fino a quando le verdure non sono cotte. Nel frattempo taglia a pezzetti dell’erba cipollina, mettila da parte e rompi 3 uova in una ciotola, aggiungi un cucchiaino di sale, sbatti le uova fino a farle diventare chiare e poi aggiungi la farina setacciata. Amalgama con cura le uova con la farina, poi aggiungi le zucchine, tutte le verdure e per ultimo l’erba cipollina. Adesso è il momento di preparare la teglia per infornare il composto, ecco come devi fare.
Momento della cottura
A questo punto, dopo aver mescolato tutto il composto con cura, metti un foglio di carta da forno su una teglia rettangolare e versa sopra 20 ml di olio vegetale. Spalma l’olio con un pennello da cucina e versa nella teglia il composto, distribuendolo per bene e livellandolo con la spatola. Metti la teglia in forno e fai cuocere il composto per 30 minuti a 200 gradi.
Grattugia 100 grammi di formaggio a filetti e 5 minuti prima che finisce il tempo di cottura spargilo sulla teglia. Completa la cottura e poi esci la teglia dal forno, lascia passare qualche minuto e taglia in quadrati questa fantastica pizza di zucchine, sarà assolutamente squisita! Se vuoi, puoi aggiungere del prezzemolo fresco ed è pronta da gustare.
Ideale da mangiare come spuntino, come antipasto, per un aperitivo magari servito freddo, oppure per una cena leggera ma appagante, questo piatto riesce a soddisfare anche i palati più esigenti.
