Si è conclusa a Pomezia la 21esima edizione del Pizza World Cup organizzato dall’UPTER – Unione Pizzaioli Tradizionali e Ristoratori, svoltasi nelle giornate dal 3 al 5 ottobre. E’ stato un evento di portata internazionale che ha visto affrontarsi pizzaioli nazionali ed esteri (30 quelli provenienti dal Lazio, tra cui Anzio), ristoratori, professionisti e personalità del mondo food di tutto il mondo. Ecco allora chi ha vinto.
La tre giorni dedicata alla pizza si è svolta presso la bella cornice dell’SHG Centro congressuale Hotel Antonella: a trionfare, alla fine, è stato il francese Rodolphe Riviere. A premiarlo una giuria d’eccellenza proveniente dalla Korea, dal Giappone oltre che chiaramente da membri provenienti dalle varie delegazioni Europee; riconoscimenti sono arrivati poi ai partecipanti delle altre categorie in gara.
Coppa del mondo della pizza 2023: tutti i vincitori
Tra i vari giudici di gara, hanno preso parte i Maestri Pizzaioli Lucio De Marchis e Simone Marsella, entrambi Ispettori Qualificati della Guida Stellata Peperoncino Rosso. Questo evento, organizzato dalla Pizza Style School Formazione Professionale e l’Unione Pizzaiuoli Tradizionali e Ristoratori, promette di essere una celebrazione eccezionale della pizza in tutte le sue sfumature.
Diciotto le batterie di gara che la Pizza World Cup 2023 ha proposto, con un palcoscenico per gli aspiranti pizzaioli di tutto il mondo, come ad esempio la pizza classica, pizza influencer, dalla pizza senza glutine a quella in teglia, dalla napoletana alla pizza fritta. Vi è stato anche uno spazio per la creatività con categorie come la pizza dessert, la pizza romana e la pizza innovativa/contemporanea e categorie speciali come lo “Spaghetto D’Oro”.
Le 18 batterie premiate
- Pizza SENZA GLUTINE – Il campione del mondo è Matteo Vari, al secondo posto Ferriero Ciro e in terza posizione Possamai Marc
- SPAGHETTO D’ORO – Il campione del mondo è Alain Michel, al secondo posto Pietro De Paola è in terza posizione Dimasi Andrea
- Pizza INFLUENCER – Il campione del mondo è Dominque Donnet, segue Junior Melo e in terza posizione Salvatore Sarnataro
- Pizza Innovativa Contemporanea- Il campione del mondo è Aymeric Provence
- Categoria Innovativa Contemporanea – Sale sul gradino più alto Aymeric Provence, segue Hiroyuki Ogura e in terza posizione Zoppetti Lucas Vano
- Pizza sulla TEGLIA – Il campione del mondo è Leonardo Zoppetti. Poi Leonardo Zoppetti e a seguire Fabian Figus e in terza posizione La Bella Alfredo
- Pizza NAPOLETANA – Il campione del mondo è Antonio Carlos Garcia. Segue Murata Tomoya e in terza posizione Modesto Salvatore
- Pizza FRITTA – Il campione del mondo è Salvatore Sarnataro. Segue Marco Iorio e in terza posizione Valerio Schioppo
- Street Food – Il campione del mondo è Espedito Ammirata, segue Rodolphe Riviere e in terza posizione Salvatore Sarnataro
- FREE STYLE VIDEO – Il campione del mondo è Maxim Mathiot che si riconferma Campione del Mondo del Pizza World Cup
- FOR HONOR – Il campione del mondo è Salvatore Catapano
- FOCACCIA – Il campione del mondo è Cotta Yvan
- Categoria Focaccia Padellino – Sale sul gradino più alto Cotta Yvan segue Federico Iacoangeli e in terza posizione Domenico Civale
- CALZONE – Il campione del mondo è Talbi Elhadi, segue Alberico Pasquale e in terza posizione Yo Miura
- ANTICHI SAPORI – Il campione del mondo è Antonio Conca, segue Nizar Escobar e in terza posizione
Francesco Pio Comune - Pizza alla PALA/METRO – Il campione del mondo è Pietro De Vivo, segue Pellegrino Luigie in terza posizione Rodrigo Souto Henneman
- Pizza CLASSICA – Il campione del mondo è Bogomilov Svetoslav, segue Antonio Pellecchia in terza posizione Kenji Kawamura
- Pizza DESSERT, il campione del mondo è Peinte Victorine, segue Carez Renaud in terza posizione Michel Laura
- Pizza ROMANA – Il campione del mondo è Peinte Victorine, segue Mirko Ceccarelliin terza posizione Gianmario Niro
- NATIONS TEAM – Aggiudicata al Giappone
Tra le nazioni in gara, a salire sul gradino più alto, il Giappone con Tomoya Murata, Tatsuya Koide e Hiroki Sakamoto. In seconda posizione troviamo, l’Italiam con il team composto da Sarnataro Salvatore, Federico Iacoangeli e Romino Sulko. In terza posizione il team con Cotta Yvan, Possamai Marc e Romdami Saber.
L’edizione 2023 della Pizza World Cup
L’edizione 2023 della Pizza World Cup è stata davvero emozionante. Quest’anno sono stati inseriti anche alcuni riconoscimenti speciali, assegnati nelle categorie “Lady” ed “Estero Italia”. Gli eventi collaterali hanno incluso due cene ufficiali, una conferenza dedicata ai futuri campioni presso il Campidoglio con la consegna di una tela artistica ai campioni dell’edizione precedente e una giornata promozionale per i futuri campioni del mondo. Inoltre, altra novità, il “Party Bus dei Campioni” che girerà per Roma. L’evento è stato sponsorizzato da “le 5 Stagioni” è stato sostenuto da Castelli Forni, Valoriani Forni, Istituti i Carissimi Iervolino, Pale ‘O Core è Napule, Formisano Legna, Babà Re, Pomodoro La Fiammante, Kenon, Mondo Alimenti, SC Arredamenti Campanella.
I momenti salienti
Nella giornata del 5 Ottobre, inoltre, si è svolto anche un importante Convegno presso il Palazzo Chigi di Ariccia nella Sala Bariatinsky dove si sono affrontate le tematiche di sostenibilità, formazione del futuro, tradizione e innovazione oltre ai numeri dell’evento PWC23. Consegnata anche nella dimora storica la tela artistica dei campioni del mondo dell’anno precedente.
All’evento erano presenti la chef Annamaria Palma, Laurent Raimondo, Grégory Brotcorne, Loredana Murenu, il presidente dell’associazione e organizzatore World Cup dott. Mario Amedeo Folliero, il presidente dell’Unione Pizzaiuoli italiani e ristoratori dott. Alfredo Folliero, la dott.ssa Simona Falaschetti, il responsabile artistico Cav. Michele Di Sarno, l’avvocato Daniela Folliero, il responsabile per l’Italia Mulino 5 Stagioni Salvatore Busiello, il Sindaco di Ariccia Gianluca Staccoli e il Senatore Marco Silvestroni.
E proprio in merito al riconoscimento della professione di pizzaiolo e al relativo albo professionale è stato presentato il Disegno Legge n. 385, dal Senatore Amidei. “Finalmente si investe su quelle che sono le eccellenze italiane in quanto il Disegno Legge va proprio in questo senso” – ha dichiarato il primo cittadino di Ariccia – “Quella del pizzaiolo deve essere una figura professionale al passo con i tempi e per arrivare a ciò la formazione è fondamentale”.
