Scegliere la macchina per cappuccino giusta è un compito tutt’altro che semplice. Basta infatti dare uno sguardo su Amazon per vedere prodotti che vanno dai 70€ fino a raggiungere e superare i 1000€.
Ma in che modo una macchina per cappuccino da casa può costare così tanto?
Questo perché per realizzare questa bevanda serve il caffè espresso, e farlo bene richiede l’attrezzatura giusta. Partendo da questo, si possono fare tante altre considerazioni.
Ci sono fondamentalmente 3 tipi di macchina da caffè: quelle a capsule, i modelli manuali e quelle automatiche. La differenza di prezzo tra i primi 2 tipi e quelle automatiche è enorme.
Ad esempio, la Gaggia Viva Style costa su Amazon circa 75€, mentre la Saeco Xelsis SM7683/10 circa 1200€. Ha senso spendere così tanto? Dipende dalle esigenze, come vedremo nei prossimi paragrafi.
Macchine per cappuccino a capsule
Le macchine per cappuccino alimentate a capsule sono le più economiche sul mercato. Fanno il loro, certo, ma se volete un prodotto realizzato a regola d’arte non possono fare al caso vostro.
Questo per diversi motivi legati al sistema di funzionamento.
In primo luogo, la temperatura dell’acqua per preparare l’espresso dovrebbe essere molto al di sotto della temperatura di ebollizione. In secondo luogo, il cappuccino che si ottiene con le capsule apposite non è assolutamente paragonabile a quello fatto al bar.
Però potreste affiancare la macchina a capsule con il Severin SM 3587 Spuma Plus, ovvero il miglior montalatte elettrico sul mercato secondo la classifica del sito di recensioni CucinaTecnologica.
Macchine per cappuccino manuali
Le macchine per cappuccino manuali garantiscono il funzionamento ideale per ottenere un espresso come si deve. Hanno anche dei buoni cappuccinatori integrati, quindi potete montare a regola d’arte il latte.
Tuttavia, le macchine espresso manuali non sono così facili da usare. Ad esempio, il caffè deve essere macinato finemente ma non troppo, e già questo è un fattore su cui dovrete lavorare le prime volte per un risultato finale eccellente.
Queste macchine vengono chiamate anche semiautomatiche, sono il massimo per gli appassionati ma non le consigliamo alle persone che la mattina vanno di corsa e vorrebbero preparare un cappuccino in pochi attimi.
Macchine per espresso completamente automatiche
È qui che entrano in gioco i cappuccinatori automatici. Con la semplice pressione di un pulsante, si ottiene un espresso perfetto. E grazie alla temperatura controllata dal computer la schiuma di latte garantisce cappuccini fatti come quelli al bar.
Tuttavia, tutto ha un prezzo.
Se il vostro budget lo consentisse acquistate una superautomatica, se siete disposti ad apprendere le abilità scegliete una semiautomatica. Oppure l’opzione macchina da caffè a capsule + montalatte non è affatto male.
Suggerimenti e trucchi per preparare un ottimo cappuccino
C’è un’arte e una scienza dietro un’ottima tazza di cappuccino. Un cappuccino è formato da tre strati: espresso, latte cotto a vapore e la schiuma di latte che risulta sempre dalla cottura a vapore.
Per una tazza di cappuccino come si deve, queste tre parti devono essere in proporzioni perfette e alla temperatura perfetta.
Secondo Illy, il famoso torrefattore italiano, un cappuccino contiene 25 ml di caffè espresso e 85 ml di latte. Fino a pochi anni il cappuccino era una ricetta riservata ai baristi esperti, e farlo in casa non era possibile. Tuttavia, la vasta disponibilità di macchine automatiche ha reso molto semplice per chiunque assaporare il cappuccino in casa.
Macchina per cappuccino semiautomatica vs superautomatica
Una macchina semiautomatica preparerà l’espresso, l’ingrediente fondamentale in un cappuccino. Il semiautomatico ha un cappuccinatore manuale che adopererete personalmente per montare il latte con il vapore. A seconda del livello di automazione, è possibile disporre di controlli aggiuntivi come un dispositivo di controllo della temperatura avanzato.
Con le macchine completamente automatiche, tutte le operazioni saranno fatte dalla macchina per voi: macinare i chicchi di caffè espresso, pressare il caffè, controllare la pressione e la temperatura, cuocere a vapore il latte e infine unire il caffè con il latte. Scaricherà anche i fondi del caffè dopo l’erogazione e si pulirà automaticamente se necessario.
A voi la scelta in base al budget che avete a disposizione e al tempo (e l’attenzione) che avete da impiegare la mattina.
